Efterårsbuffet

Buffet

• Grillstegt rød tun vendt i sesam, dertil avocadosalsa, sprød salat og sojasyltede nødder.
• Letrøgede scampirejer med aioli, chili, bronzefennikel og citron.
• Oksecarpaccio af bresaola med grillet artiskokpuré, små oliven, syltet tomat og parmesan.
• Friskbagt brød og smør.
   
• Rosa stegt oksemørbrad med fermenteret sort peber og efterårskrydderurter.
• Smørstegte kartofler med havsalt, ristede pimientos de padrón og rødløg.
• Grøn spidskålssalat med æbler, saltbagte græskarkerner og citrondressing.
• Bagt gulerodssalat med honningvinaigrette, salatost of feldsalat.
• Bearnaisecreme med frisk estragon og sort peber.
   
• Velmodne oste med druer og syltede valnødder.
• Banankage med karamelcreme og chokoladeganaché

Buffeten kan bestilles fra den 1. september til den 28. oktober 2023.